洪雅县地处四川盆地西南边缘，地理坐标为,东经102°49'——103°32'，北纬29°24'——30°00'，位于成都、乐山、雅安三角地带，东接夹江县、峨眉山市，南靠汉源县、金口河区，西临雅安雨城区、荥经县，北界名县、丹棱县，距成都147公里、乐山55公里、眉山50公里、雅安62公里。南北相距64公里，北宽43公里，南宽46公里。中狭仅15公里，形如哑铃，斜置于峨眉山、大相岭和总岗山之间。全县幅员面积1935.16平方公里，生态资源丰富，森林复盖率达到65.7%，全县总人口为33.08万人，是全国首批“生态农业试点县”和“生态建设先进县”。全县以水电、奶业、旅游、中药材为支柱产业。

　　全县山川秀美、河谷纵横、植被完好、环境宜人、物产丰富、民风淳朴。县内旅游资源点多、面广、品位优良，可以进一步挖掘的自然和人文旅游资源极为丰富，是西南有名的生态旅游资源大县。瓦屋山、槽渔滩等龙头景区和县内原始森林、竹海、茶园、库区水域、畜牧草场、山区自然风光、古镇、宗教文化、民俗风情等，构成了洪雅自成体系的自然生态和人文旅游资源。核心景区瓦屋山地处乐山、峨眉山、雅安三角中心地带，位于川西南旅游环线的交汇点和“三山”旅游环线的必经之道上，客观上 可构成乐山大佛、峨眉山、瓦屋山、周公山国际旅游黄金干线，使洪雅与相邻品牌景区优势互补。瓦屋山景区“兰溪瀑布”为目前世界上已发现落差最大的瀑布（1040米），60万亩杜鹃为世界面积最大的野生杜鹃林，珙桐树被确定为我国珙桐天然基因库。

　　洪雅县经过10多年的旅游开发建设，已建成国家AAA景区、国家森林公园瓦屋山和省级风景名胜区槽渔滩，并在国内具有较大知名度。 已举办了两届“生态文化节”，五届瓦屋山“冰雪节”、“杜鹃节”，并取得了较好效果。特别是近几年来，洪雅县委、县政府根据全县资源特点和经济发展的客观要求，将旅游确定为全县一大支柱产业，打造“中国生态旅游第一县”，大力实施生态旅游发展战略以后，全县生态经济和生态旅游已呈现出良好的发展态势。现已修建近200公里的旅游干线，外部由成乐高速和106线（一级公路）与成都相连（至成都和双流国际机场仅一小时车程），县内至各主要景区道路均为水泥路面，旅游交通网络已全部形成。目前全县共有旅游定点单位16家，旅行社3家（其中国际社1家），星级标准宾馆3家，标准床位近4000个，旅游从业人员3000余人，日接待能力近万人。

　　县城旧城改造初步完成后，城市功能进一步增强，新增绿化面积1万余平方米。“绿树成阴的生态城、花团锦簇的鲜花城、流水潺潺的滨江城、商意融融的商贸城、舒适惬意的休闲城”正逐步显现，为进入全县游客营造了良好的旅游、休闲、娱乐、餐饮、购物环境。境内有客运北站、南站，营运线路24条，目前全县共有营运车辆1341辆，共中营运货车1090辆，营运客车251辆，至县境外客运班车64辆，县境内客运班车132辆，出租车55辆。洪雅县电信现有交换总量43000线，其中小灵通4500线，实际安装34000线，电话普及率达到10部/百人，居全市平均以上。洪雅所有乡镇平均开道程控电话，95%的村社已通程控电话 ，已基本实现电话村村通。洪雅县移动通信分公司已建成覆盖全县所有乡镇（包括县内所有旅游景区）的移返回通信骨干网络。

洪雅槽渔滩风景名胜(下图左)         洪雅风景名胜瓦屋山一角(下图右)

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洪雅汉王湖又名总岗山水库(下图左)         站在瓦屋山顶看被白云笼罩的山(下图右)

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这是洪雅独有的一种风俗(台会)看下面多热闹!

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这个台会说来话长,不过我到是把它说不清楚,因为在外面跑了那么多年,很多年的没有看了!记得那时自己还很小,每年差不多西瓜刚上市的时候我们这里的要办这个台会,台会大概就那么五,六天的样子.主要就是一些大的企业和大的单位,在各自的卡车上面做很多搞笑的图啊,灯啊,什么的,还有就是上面还有耍杂技的小丑,那些车就围着洪雅县城转,以此宣传洪雅的独特文化,也是一种让老百姓娱乐的方式!那时我小,在我前面看台会的人人山人海的,我看又看不到,爸爸就把我抱起来坐在他的头上看,坐在爸爸的头上后看到了各式各样的花车,同样也看到了和我差不多大小的孩子也坐在大人的头上,每次看完台会的十一点多了,然后爸爸会买上一个西瓜回家吃!

洪雅之美,在山、在水、在人、还在食。
形态奇特，肉质鲜美的雅鱼与青衣江的黄辣丁.粑老汉被称为洪雅席上珍品。黄灿灿的老腊肉，一节一节的香肠,嫩生生的石磨豆花，清爽的野生冷竹笋，凝百花之精的野生岩蜜，源仙山灵泉的高庙白酒硬是地道巴适得很。走在洪雅街头，一个挨着一个的小吃店里，饺子、串串香、豆腐脑、炸洋玉,(地方美食代表幺麻子钵钵鸡.原生态美食洪雅闻冻粑)，红、白、青、黄的色彩，麻、辣、酸、甜的味道，惹得孩子垂涎欲滴，自持的大人也忍不住频频回望。

以下是幺麻子的钵钵鸡~~~我最爱吃的一大特色美食,吃起来硬是安逸得很哦!

超级好吃的么麻子钵钵吃,如果你来洪雅品尝了以后,保证你会推荐给你的朋友!!

    我的绿色食品闻冻粑!

生态的美食送给最懂得品鉴的您(闻冻粑)!

退去玉衣,裸体上阵,让你嘴馋!(纯黄糖油冻粑)!

生命的付出只为换来您健康的身体!送给老人的关爱,送给美女的保健餐,(粗纤维素冻粑)

夏天的水果之恋!(水果味冻粑左为苹果味,右为水蜜桃味)

只要你喜欢吃,她宁愿笑着让你慢慢的吃掉她~(纯白粮素冻粑)

 不要小看她,她含有多种五谷杂粮,粗纤维,鸡蛋等~~号称闻冻粑旗下,营养含量最高的冻粑,(粗纤维鸡蛋味油冻粑)

闻冻粑----源自先进生态县的农家土特产,馈赠亲朋之佳品!

                                          烩玉米饼制作方法

 烩玉米饼是黑龙江家常风味小吃。它是以玉米面为主要原料烩制而成。其特点是面饼柔软筋道，色泽金黄，汤醇味美，咸鲜微辣。     原料：玉米面200克，水发木耳30克，牛肉25克，红干椒10克，猪油50克，酱油15克，香菜5克，料酒10克，精盐3克，味精3克，鸡汤500克，葱、姜、蒜片各10克。      制法：1、将玉米面放入容器内，先用开水烫至半干半湿，再加温水和成面团揉匀。2、将面团擀成圆饼，放入蒸锅内蒸熟，取出切成菱形片。3、将木耳洗净切粗丝。牛肉切片。红干椒切成丝。香菜切小

                                    麻辣煎饼制作与配方

                                      烙制煎饼

过去,烙制煎饼都要事先将粮食用簸萁扬净其中的杂质,然后放入水中浸泡一二个小时后再上磨磨成糊状,这就制成了所谓的煎饼糊。如今，简单的方法也可以直接用面与水勾兑而成，烙制面煎饼，但面煎饼远远不如用原粮磨成的糊子烙出的煎饼口感好。烙煎饼的具体步骤为:将鏊子支好烧热烧匀，用油布将鏊子表面擦净，批子、刷批水等一一准备好再开始摊烙。

    “摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

   第一种烙法：将糊子舀一勺倒在热鏊子中间偏左，右手持竹批子（烙煎饼的专用工具），手腕用力，徐徐将糊子推赶至鏊子中间右边，翻转竹批子，按逆时针方向绕鏊子一周摊烙均匀，多余的糊子刮下放回盆中，稍待熟后揭下，依次而做。此法当地使用最为普通。

   第二种笆（刮）法，将糊子放热鏊子中间用笆子（竹或木板制作，有把，摊煎饼专用工具）快速向四周摊薄笆（刮）平，待四边翘起揭下，翻叠成长方形，刮煎饼俱有烙得匀，刮得薄，水分少，香酥可口等特点。

   第三种滚法，将糊子再摊些干面，和成软状面团，用手拿住似哈密瓜大小的面团，放鏊子，按逆时针方向，两手配合，滚动面团，绕鏊一周，取下面团，鏊上煎饼熟后揭下，成为滚煎饼。

麻香酥饼制作与配方

 糖酥饼制作与配方

水油面做法：     干油面：夏天1斤干油面放4.5两油（纯猪油、豆油），冬天放6两油（纯猪油、豆油）。     水油面：夏天1斤水油面放1.5两油（纯猪油、豆油），4.5两水。水油面和干油面比例为6：9。把两种和好的面，用水油面包上干油面再擀薄三遍即可。   糖酥饼：     糖馅（青红丝、葡萄干适量、3两干面、炒至有生面味、1两糯米粉、2两油、豆油熬好1斤白糖，均匀拌好）。     把做好的水油面卷成条状，然后再切成段，擀薄包上糖馅即可，再在表面涂上

豆沙酥饼制作与配方

水油面做法：     干油面：夏天1斤干油面放4.5两油（纯猪油、豆油），冬天放6两油（纯猪油、豆油）。     水油面：夏天1斤水油面放1.5两油（纯猪油、豆油），4.5两水。水油面和干油面比例为6：9。把两种和好的面，用水油面包上干油面再擀薄三遍即可。   豆沙酥饼：     把做好的水油面卷成条状，然后再切成段，擀薄包上豆沙馅即可，再在表面涂上鸡蛋，上面撒上芝麻，然后放在烤箱里烤，烤箱温度最低220℃-230℃之间，最高在240℃-260℃之间，烤至金黄色即可。

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